古龙小米的基本介绍黑龙江肇源县古龙镇地处嫩江侧畔，寒地前沿，土质肥沃，温湿适合，盛产谷子。史料记载，古龙镇的小米在辽代和清朝都是地方向朝庭进贡的方物特产。数百年来，古龙小米一直被作为粮食中的上品而被叫做“贡米”。建国将来，因为古龙镇种谷子的...

古龙小米的基本介绍

黑龙江肇源县古龙镇地处嫩江侧畔，寒地前沿，土质肥沃，温湿适合，盛产谷子。史料记载，古龙镇的小米在辽代和清朝都是地方向朝庭进贡的方物特产。数百年来，古龙小米一直被作为粮食中的上品而被叫做“贡米”。建国将来，因为古龙镇种谷子的“五二丰产经验”驰名全国，古龙小米愈加远近闻名。迄今，以新技术种植的谷子用新工艺加工的古龙小米，其营养更丰富独特，色味俱佳，品质远在“贡米”之上，深得买家喜欢。

营养成分

1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量非常高，而且因为小米一般无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有些胡萝卜素。

2.小米含铁量突出，有非常不错的补血成效，其磷含量也非常高，是大米的2~3倍，含有很多的维生素E，为大米的4.8倍。

3.含钾高含钠低，含量比为66：
1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量非常低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。

商品特征

古龙小米米色泽金黄，口味最佳，饭香浓郁，营养丰富，不只具备优质地方商品特点，而且历史悠久。在广大买家心目中维持着“米中奇葩”地位。

历史民俗

肇源古龙小米作为一种地方特产享誉大江南北，可古龙小米到底上没上过皇帝餐桌，了解这段历史的人却不多，史料里的记载也是寥寥可数。在肇源当地，关于古龙小米的故事在百姓口中代代相传，版本海量。

据《肇源县志》记载：肇源县的方物特产中有“西南得根小米”。“西南得根”是一个蒙语地名，就是目前的古龙镇永胜村，地处嫩江左岸。

《辽史·兴宗记》记载，兴宗十三年正月，兴宗皇帝带领文武百官到混同江行宫进行一年一度的“春捺钵”，所谓的“春捺钵”就是皇帝拓展的一种春天打猎活动，而混同江行宫就是今天的新站镇古城村西乌拉尔基古城。

兴宗皇帝在众大臣的小心陪同下，骑马北行20多里地，一路捕鱼射雁好不快活，无声无息来到了兀鲁镇。在兀鲁镇的后岗，兴宗皇帝更是有如神助，箭无虚发，直到天色已晚才想起回乌拉尔基行宫路途遥远，便临时决定到附近的兀鲁馆暂住一宿。

皇帝要留宿兀鲁馆，这下可忙坏了驿官和驿卒，小小驿馆没什么特殊的食品供皇上食用，驿官和随员商量后，只好把当地特产——小米和江鱼这一饭一菜端上兴宗皇帝的餐桌。

可能是狩猎消耗体力过度饥饿，也会是吃厌了皇宫里的山珍海味，当兴宗皇帝吃着这普通而平时的一饭一菜时，顿觉香气扑鼻，食欲大增，龙颜大悦，口中还连称“甚香甚香”。皇上的赞扬让随从大臣和驿官由衷地感到开心，于是命令各随从等悉数用餐，饥肠辘辘的待卫们吃着这小米饭和江水炖江鱼也感饭菜奇香，胃口大开。

餐过之后，兴宗询问小米饭的做法和谷子的产地，得知是兀鲁当地特产后，立刻颁下谕旨，将兀鲁小米定为贡米。

而兀鲁镇就是今天的古龙镇，兴宗皇帝的一纸圣旨让古龙小米从此走入帝王之家。

古龙小米的品尝食用方法

小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是因为小米的氨基酸中缺少赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

小米粥不适合太稀薄。

淘米时不要用手搓，忌长期浸泡或用热水淘米。